Tableau Indicatif Pour La Cuisson - F.Bertazzoni Professional Série Instructions D'installation Et D'utilisation

TABLEAU INDICATIF POUR LA CUISSON

TABLEAU INDICATIF POUR LA CUISSON
Les temps indiqués dans le tableau n'incluent pas le temps de préchauff age et sont indicatifs.
Préparations
Lasagnes
Pâtes au four
Rôti de veau
Longe de porc
Saucisses
Rosbif
Lapin rôti
Rôti de dinde
Rôti de porc
Poulet rôti
Côtes de porc
Côtelettes
Bacon
Filet mignon
Filet de bœuf
Truite saumonée
Lotte
Turbot
Pizza
Pain
Fougasse
Ciambella
Tarte à la confi ture
Gâteau à la ricotta
Tortellini farcis
Génoise saupoudrée de
sucre glace
Choux
Génoise
Tarte au riz
Brioches
Poids (kg) Fonction
3 - 4 statique
3 - 4 statique
2 ventilé
2 ventilé
1,5 grill
1 ventilé
1,5 ventilé
3 ventilé
2 - 3 ventilé
1,2 ventilé
1,5 grill
1,5 grill
0,7 grill
1,5 grill
1 grill
1,2 ventilé
1,5 ventilé
1,5 ventilé
1 ventilé
1 ventilé
1 ventilé
1 ventilé
1 ventilé
1 ventilé
1 ventilé
1,2 ventilé
1,2 ventilé
1 ventilé
1 ventilé
0,6 ventilé
Température (°C) Temps (minutes)
220 - 230
220 - 230
180 - 190
180 - 190
175
200
180 - 190
180 - 190
180 - 190
180 - 190
1 er
175
175
200
175
200
150 - 160
160
160
MAX
190 - 200
180 - 190
160
160
160 - 170
160
160
180
150 - 160
160
160
/ Utilisation
45 - 50
45 - 50
90 - 100
70 - 80
15
40 - 45
70 - 80
110 - 120
FR
170 - 180
65 - 70
côté 2 e côté
15 5
10 10
7 8
10 5
10 7
35 - 40
60 - 65
45 - 50
8 - 9
25 - 30
20 - 25
55 - 60
35 - 40
55 - 60
20 - 25
55 - 60
80 - 90
55 - 60
55 - 60
30 - 35
19