Table des Matières
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Gratin de légumes
(4 parts)
Temps de préparation : env. 40 minutes
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Ingrédients
400 g de chou fleur ou de brocoli
400 g de carottes
Pour la sauce au fromage
20 g de margarine
20 g de farine
300 ml de bouillon de légumes (instan-
tané)
200 ml de lait
100 g de gruyère d'Emmental coupé en
dés
50 g de gouda râpé
Poivre, sel, muscade
1 c. à s. de persil haché
Préparation
Couper le chou-fleur ou les brocolis en
petits bouquets, et les carottes en fines
rondelles (3 mm). Mettre le tout dans un
plat à gratin (diamètre env. 24 cm) et
mélanger. Faire chauffer la margarine,
ajouter la farine, puis ajouter le bouillon
et le lait sans cesser de remuer. Ajouter
l'emmental et laisser cuire à basse puis-
sance jusqu'à ce que le fromage soit
fondu. Assaisonner avec du sel, du
poivre et de la noix de muscade, puis
ajouter le persil. Verser la sauce sur les
légumes, couvrir de gouda râpé et cuire
à découvert.
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Réglage :
Gratin
Poids : 1'500 g
Niveau : plateau tournant
Recettes – Programmes automatiques
Gratin dauphinois (4 portions)
Temps de préparation : 45 minutes
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Ingrédients
Pour le gratin
600 g de pommes de terre (chair fari-
neuse)
75 g de gouda râpé
Pour le nappage
250 g de crème
Sel, poivre noir, noix de muscade
Beurre
Pour saupoudrer
75 g de gouda râpé
Pour le moule
1 gousse d'ail
Accessoires
Moule à soufflé, adapté aux micro-
ondes, résistant à des températures
élevées, Ø 26 cm
Préparation
Frotter le plat à gratin avec l'ail.
Pour la sauce, mélanger la crème, le
sel, le poivre et la noix de muscade.
Éplucher les pommes de terre et les
couper en fines rondelles de 3–4 mm
d'épaisseur. Mélanger les pommes de
terre avec le gouda et le nappage et
verser le tout dans le plat à gratin.
Parsemer de gouda et cuire à décou-
vert.
-
Réglage :
Gratin
Poids : 1'000 g
Niveau : plateau tournant
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