Programmer La Quantité De Café Dans La Tasse; Préparation Du Lait Chaud (Hot Milk) - DeLonghi EC695 Mode D'emploi

sur l' e mballage des dosettes pour les placer correctement
dans le filtre.
3. Continuer en suivant les instructions des points 4 à 6 du
paragraphe précédent.
Nota Bene :
• Pendant que la machine fait le café, la distribution peut
être interrompue à tout moment en appuyant sur la touche
distribution pressée précédemment.
• Dès la fin de la distribution, pour augmenter la quantité de
café dans la tasse, il suffit de maintenir enfoncée (dans les
3 secondes) la touche de distribution pressée précédem-
ment : la distribution s'interrompt automatiquement après
quelques secondes.
• Pour retirer le porte-filtre, tourner le manche de droite à
gauche.
Risque de brûlures !
Pour éviter des éclaboussures, il ne faut jamais décrocher le
porte-filtre pendant que la machine est en train de distribuer,
toujours attendre quelques secondes après la distribution.
10.4 Programmer la quantité de café dans la
tasse
La machine a été réglée en usine pour produire des quantités
standard. Pour modifier ces quantités, procéder de la façon sui-
vante :
1. Placer une ou deux tasses sous les becs du porte-filtre.
2. Appuyer sur la touche que l' o n souhaite programmer (
o ) et la maintenir enfoncée. Du café com-
mence à s' é couler de la machine et l'autre bouton de dis-
tribution café clignote pour indiquer que la machine est en
mode programmation.
3. Dés que l' o n atteint la quantité de café souhaitée dans la
tasse, relâcher la touche : la distribution s'interrompt et le
voyant clignote pour indiquer que la quantité est enregis-
trée correctement.
4. Lorsque les deux voyants de distribution café s'allument
fixes, la machine est prête à l'usage.
11. COMMENT PROCÉDER POUR FAIRE UN
CAPPUCCINO
1. Préparer le café expresso de la façon décrite dans les para-
graphes précédents, en utilisant des tasses suffisamment
grandes. Pour utiliser des verres hauts, enlever l' é gouttoir
et poser le verre sur le plateau prévu à cet effet (A10) ;
2. Presser la touche
3. Entre-temps, remplir un récipient avec environ 100
grammes de lait pour chaque cappuccino à préparer. Pour
(fig. 12) : le voyant clignote ;
obtenir une mousse plus dense et homogène, utiliser du
lait écrémé ou demi-écrémé et à la température du réfri-
gérateur (environ 5°C). Dans le choix des dimensions du
récipient, tenir compte que le volume du lait sera multiplié
par 2 ou 3 (fig. 13).
4. Vérifier que l'embout de la buse à cappuccino (A14) soit sur
la position « CAPPUCCINO) (Fig. 14) ;
5. Attendre que le voyant relatif à la touche
lumé fixe pour indiquer que la chaudière a atteint la tem-
pérature idéale pour la production de vapeur.
6. Mettre un récipient vide sous la buse à cappuccino et ouvrir
la manette pendant quelques secondes pour purger l'éven-
tuelle présence d' e au dans le circuit. Refermer la manette.
7. Placer le récipient avec le lait sous la buse à cappuccino.
8. Plonger la buse à cappuccino dans le récipient du lait en
faisant attention à ne jamais plonger la bague de couleur
noire (fig. 15). Tourner la manette sur la position
De la vapeur sort de la buse à cappuccino, ce qui donne un
aspect crémeux au lait et en augmentera le volume (fig.
16). Pour obtenir une mousse plus crémeuse, plonger la
buse à cappuccino dans le lait et faire tourner le récipient
avec de lents mouvements du bas vers le haut.
9. Après avoir atteint la température (la valeur idéale est de
60°C) et la densité de crème souhaitée, interrompre la dis-
tribution de la vapeur en tournant la manette vapeur dans
le sens des aiguilles d'une montre.
10. Verser le lait émulsionné dans les tasses contenant le café
expresso préparé précédemment. Le cappuccino est prêt :
sucrer et éventuellement saupoudrer un peu de chocolat
en poudre sur la mousse.
Nota Bene:
• pour préparer plusieurs cappuccinos, il faut d'abord faire
tous les cafés et uniquement à la fin préparer le lait monté
pour tous les cappuccinos ;
• pour quitter la fonction vapeur, presser n'importe quelle
touche : les voyants
dique que la température est trop élevée pour distribuer le
café (voir paragraphe "Refroidissement chaudière").
Nous conseillons de débiter de la vapeur
pendant 60 secondes maximum.
12. PRÉPARATION DU LAIT CHAUD (HOT MILK)
Pour préparer du lait chaud non mousseux, procéder de la
façon décrite dans le paragraphe précédent, en s'assurant que
l' e mbout de la buse à cappuccino (A14) soit positionné vers le
haut, sur « HOT MILK »
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reste al-
et clignotent, ce qui in-
.