Globe S13 Manuel D'utilisation page 14

Placez toutes les pièces amovibles dans un évier à trois compartiments rempli d'eau chaude et d'un
détergent doux; laissez tremper, nettoyez et frottez bien toutes les surfaces à l'aide d'une solution de
détergent doux et d'eau chaude. Les pièces amovibles comprennent : le poussoir, la tige coulissante
et le protège-lame.
Rincez les pièces amovibles avec de l'eau fraîche et propre. En suivant les instructions sur l'étiquette
de votre désinfectant quaternaire, laissez tremper le poussoir, la tige coulissante et le protège-lame
dans une solution appropriée de désinfectant quaternaire pendant au moins deux minutes. Laissez
sécher toutes les pièces à l'air.
Une étape importante pour tuer les bactéries est de permettre aux pièces de sécher à l'air avant
le remontage !
SOYEZ PRUDENT. La lame de la trancheuse est entièrement exposée. Soyez toujours
conscient de la position de vos mains et de vos doigts par rapport à la lame.
12. Ensuite, nettoyez l'anneau de protection de la lame. Faites tremper un chiffon propre dans
une solution de détergent doux et d'eau chaude. Éliminez tout excès d'eau du chiffon. Insérez
délicatement le chiffon entre la lame et l'anneau de protection de la lame (Fig. 14-1). Tout
en maintenant le chiffon entre la lame et l'anneau de protection, passez-le sur toute la surface
intérieure de l'anneau de protection de la lame. Répétez cette procédure si nécessaire. Vaporisez le désinfectant sur toutes
les surfaces et laissez sécher à l'air.
13. La lame doit également être nettoyée et désinfectée. Lavez et rincez prudemment le haut et le bas de la lame en essuyant à
partir du centre vers l'extérieur de la lame (Fig. 14-2). Vaporisez les deux côtés de la lame, la plaque d'épaisseur et toute la
base de la trancheuse avec un désinfectant sans eau de javel et sans chlore en suivant les instructions sur votre récipient de
désinfectant quaternaire pour assurer une désinfection adéquate. Laissez sécher toutes les pièces de la trancheuse à l'air.
Une étape importante pour tuer les bactéries est de permettre aux pièces de sécher à l'air avant le remontage !
Après avoir nettoyé et désinfecté la lame, le reste de la trancheuse doit être
ATTENTION
entièrement nettoyé, désinfecté et laissé sécher à l'air avant rattacher les
pièces de la trancheuse et de l'utiliser.
14. Faites tremper un chiffon propre dans une solution de détergent doux et d'eau chaude. Éliminez
tout excès d'eau du chiffon. Avec la plaque d'épaisseur complètement fermée, essuyez la
plaque d'épaisseur en commençant par la lame et en tirant vers vous. N'essuyez jamais la
plaque d'épaisseur en direction de la lame. Vaporisez ou essuyez un désinfectant sur la plaque
d'épaisseur et laissez sécher à l'air.
15. Avec un chiffon propre imbibé de détergent doux, essuyez toutes les surfaces restantes de la
trancheuse pour enlever la nourriture, les débris et la graisse ou l'huile. Utilisez une brosse
en nylon pour nettoyer les endroits difficiles. Utilisez un chiffon propre et humide pour rincer
entièrement la trancheuse. Terminez en pulvérisant le désinfectant sur toutes les surfaces et
laissez sécher à l'air.
RÉINSTALLEZ LES PIÈCES AMOVIBLES
Après avoir nettoyé, désinfecté, et laissé sécher les pièces à l'air, elles doivent être réinstallées.
SOYEZ VIGILANT. La lame de la trancheuse est exposée. Soyez toujours conscient du
placement de vos mains et de vos doigts par rapport à la lame.
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Nettoyage et désinfection
Figure 14-1
Figure 14-2
Figure 14-3
Figure 14-4