VI. PasTeTe
Eine klassische Pastete besteht aus Nüssen und Gemüse. Sie kann auch aus Nüssen, Samen
und verschiedenen Gemüsen bestehen. Werden Sie kreativ und entdecken Sie eigene Varia-
tionen. Die folgenden Rezepte sind ein guter Anfang.
Pekannusspastete
1 Tasse Pekannüsse (roh)
1 rote Zwiebel (nicht zu groß, gehackt)
2 TL Geflügelgewürz
1/4 Tasse Zucchini, gehackt
1 EL Sojasauce
45 - 60 Sekunden oder bis zur gewünschten Konsistenz mischen. Um der Pastete mehr Textur
zu geben, rühren Sie fein gehackte rote Paprika, Petersilie und Sellerie ein (jeweils 1/2 Tasse).
Kürbis-Pastete
1/4 Tasse eingeweichte Kürbiskerne (30 Minuten einweichen und abtropfen lassen)
1/4 Tasse eingeweichte Sonnenblumenkerne (30 Minuten einweichen und abtropfen lassen)
1/4 Tasse frischer Orangensaft
1/2 Avocado, gehackt
2 Zweige frische Petersilie, gehackt
2 Kirschtomaten, halbiert
1 Zehe Knoblauch, gehackt
1 EL frischen Ingwer, gehackt
1 EL Currypulver
Meersalz zum Abschmecken
45 - 60 Sekunden oder bis zur gewünschten Konsistenz mischen. Um der Pastete eine weiche,
grobe Textur zu geben, die andere Hälfte der Avocado würfeln und am Ende des Mischvorgangs
einrühren.
VII. PuDDIng
Hauptzutat:
Frische Früchte der Saison (außer Melonen):
Menge = 1 Stück für die meisten Früchte (1 - 1 1/2 Tassen von geschnittenem oder gewür-
feltem Obst)
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