11.2 Rôtissage et cuisson
GÂTEAUX
Chauffage
Haut/ Bas
(°C)
Pâtes à gâ-
170
teaux
Pâte sablée
170
Gâteau au fro-
170
mage
Strudel
175
Tarte à la confi-
170
ture
Gâteau de
160
Noël, préchauf-
fez le four à vi-
de
Gâteau aux
175
prunes, pré-
chauffez le four
à vide
Madeleines,
170
muffins
Madeleines,
-
muffins, deux
niveaux
Madeleines,
-
muffins, trois
niveaux
Biscuits/
140
Gâteaux secs
Biscuits/
-
Gâteaux secs,
deux niveaux
Chaleur tournante
(°C)
2
160
2
160
1
165
3
150
2
165
2
150
1
160
3
140 - 150
-
140 - 150
-
140 - 150
3
140 - 150
-
140 - 150
(min)
3 (2 et 4)
45 - 60
3 (2 et 4)
20 - 30
2
60 - 80
2
60 - 80
2
30 - 40
2
90 - 120
2
50 - 60
3
20 - 30
2 et 4
25 - 35
1, 3 et 5
30 - 45
3
30 - 35
2 et 4
35 - 40
FRANÇAIS
43
Moule à gâteau
Moule à gâteau
Moule à gâ-
teau, Ø 26 cm
Plateau de cuis-
son
Moule à gâ-
teau, Ø 26 cm
Moule à gâ-
teau, Ø 20 cm
Moule à pain
Plateau de cuis-
son
Plateau de cuis-
son
Plateau de cuis-
son
Plateau de cuis-
son
Plateau de cuis-
son