SEVERIN 160 Mode D'emploi page 13

REZEPTE
Mischbrot mit Sojakernen
Zutaten:
750g 900g Zutaten
1 1 1 / TL Trockenhefe
2
225 270 g Weizenmehl Type 550
195 235 g Roggenmehl Type 1150
2 2 TL Salz
1 1 / 1 1 / TL Zucker
2 2
160 190 ml Wasser
140 170 ml Buttermilch
1 1 / 2 TL Teigsäuerungsmittel aus
2
Sauerteig
30 35 g Sojakerne
1 1 TL Brotgewürz
Programm: 1 BASIS
Bräunung: Mittel
Die Sojakerne nach dem Signalton einfüllen.
Zwiebelbrot
Zutaten:
750g 900g Zutaten
1 1 / 2 TL Trockenhefe
2
270 325 g Weizenmehl Type 405
180 215 g Roggenmehl Type 1150
1 1 / 2 TL Salz
2
1 / 1 TL Zucker
2
165 200 ml Wasser
135 160 ml Buttermilch
40 50 g Röstzwiebeln
Programm: 2 WEIßBROT
Bräunung: Mittel
Die Röstzwiebeln nach dem Signalton einfüllen.
Käsebrot
Zutaten:
750g 900g
1 1 / 1 1 / TL
2 2
270 325 g
180 215 g
1 1 / 2 TL
2
1 / 1 TL
2
180 215 ml
135 160 ml
50 60 g
Programm:
Bräunung:
Den geriebenen Käse nach dem Signalton
einfüllen.
Weizenbrot
Zutaten:
750g 900g
1 1 1 / TL
2
220 260 g
230 280 g
1 1 / 2 TL
2
1 / 1 TL
2
1 1 EL
210 250 ml
120 145 ml
Programm:
Bräunung:
13
Zutaten
Trockenhefe
Weizenmehl Type 550
Roggenmehl Type 1150
Salz
Zucker
Wasser
Buttermilch
fein geriebener Emmentaler
1 BASIS
Dunkel
Zutaten
Trockenhefe
Weizenmehl Type 550
Roggenmehl Type 1050
Salz
Zucker
Teigsäuerungsmittel aus
Sauerteig
Buttermilch
Milch
1 BASIS
Mittel