SEVERIN 160 Mode D'emploi page 117

5. Brödet har stigit för mycket.
Minska på
mjölmängden som använts.
6. Brödet har inte stigit tillräckligt.
Öka mängden av jäst, vatten eller
sötningsmedel. Se till att ingredienserna
tillsätts i den rätta ordningsföljden: först
vätskan, sedan de fasta ingredienserna
och till sist jästen.
Märk: bröd som innehåller råg- eller
fullkornsmjöl tenderar att jäsa mindre
än bröd som innehåller vetemjöl.
7. Degen sjunker
gräddningsfasen har inletts.
Degen är för lös. Minska en aning på
vätske- eller jästmängden, eller använd
ett program med en kortare jäsningsfas.
Du kan också öka mängden av salt.
8. Degen är för lös eller för kladdig.
Degkonsistensen kan bli smidigare om
en sked mjöl
knådningsfasen.
9. Det är mycket svårt att knåda degen.
Tillsätt en
knådningsfasen.
jäst-, vatten-
ihop efter
tillsätts under
sked vatten under
RECEPT
eller
Vete- och rågbröd med sojafrön
Ingredienser:
750g 900g
1 1 1 /
2
225 270
195 235
2 2
1 1 / 1 1 /
2 2
160 190
140 170
1 1 / 2
2
att
30 35
1 1
Program:
Gräddning:
Sojafröna tillsätts efter ljudsignalen.
Lökbröd
Ingredienser:
750g 900g
1 1 / 2
2
270 325
180 215
1 1 / 2
2
1 / 1
2
165 200
135 160
40 50
Program:
Gräddning:
Den rostade löken tillsätts efter ljudsignalen.
117
Ingredienser
tsk Torrjäst
g Vetemjöl (typ 550)
g Rågmjöl (typ 1150)
tsk Salt
tsk Socker
ml Vatten
ml Gräddmjölk
tsk Surdegspulver av surdeg
g Sojafrön
tsk Brödkrydda
1 STANDARD
MEDIUM
Ingredienser
tsk Torrjäst
g Vetemjöl (typ 405)
g Rågmjöl (typ 1150)
tsk Salt
tsk Socker
ml Vatten
ml Gräddmjölk
g Rostad lök
2 VITT BRÖD/BAGUETTE
MEDIUM