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•
Después, presionar al mismo tiempo el botón (c),
en el frontal, y el botón (b), en la parte de atrás del
afilador, durante aproximadamente 3-4 segundos,
para eliminar así la rebaba y terminar de afilar la
cuchilla. Suelte los botones de nuevo a la vez.
¡ATENCIÓN!
No exceda el tiempo recomendado de 3-4 segundos,
para evitar un exceso de rectificado en la cuchilla.
Encienda el aparato y compruebe que el disco está
lo suficientemente afilado. Continúe con el trabajo
en caso de que el afilado haya surtido el efecto
deseado.
¡ADVERTENCIA!: ¡Peligro de corte!
¡La cuchilla de corte está muy afilada, tenga mucho
cuidado cuando compruebe el filo de la misma!
¡Utilice guantes cuando trabajo con esta máquina!
•
Después del afilado limpiar la cuchilla y el afilador.
Mantenga la piedra de afilado siempre limpia, para
que funcione sin problemas.
•
Vuelva a colocar el afilador en su posición inicial.
Siga las instrucciones de montaje en orden inverso.
¡ADVERTENCIA!: ¡Riesgo de lesiones!
¡El
equipo
solamente
pude
ponerse
funcionamiento
con
el
afilador
de
cuchillos
montado! El afilador sirve como cubierta protectora
de la parte superior del disco de corte.
¡ATENCIÓN!
Para que las condiciones de seguridad se mantengan
y para que la cuchilla se mantenga siempre en
óptimas condiciones, es importante cambiarla, en
caso de que su tamaño se reduzca en 5-7 mm.
4.3 Limpieza y mantenimiento
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Limpieza
•
Lleve a cabo una limpieza profunda del aparato
a diario o si fuera necesario, más frecuentemente.
•
Antes de limpiar desconecte el aparato de la
corriente eléctrica (¡desenchufar!) y compruebe que
el regulador para seleccionar el grosor de corte (8)
esté en posición „0".
•
Empuje el carro (7) hacia el regulador (8) (imagen 5).
13
4
5
7
8
6
Imagen 5
•
La limpieza de los componentes que estén en
contacto con alimentos debe realizarse con especial
esmero y con un detergente neutro.
•
Realice la limpieza de cada parte del equipo
siguiendo las siguientes instrucciones:
Carro y soporte para embutidos
•
Para llevar a cabo la limpieza, retire el carro (7) con
el soporte y el mango (4). Para ello gire la manija del
carro (6) girando en sentido contrario a las agujas
del reloj y retire el carro (7) (imagen 5).
36
•
Limpie el carro (7) con la protección para manos
(13), la bandeja de recogida (5) y el soporte con
el mango (4) con agua caliente, un paño suave
y detergente neutro. Enjuague con agua clara para
retirar cualquier resto de limpiador.
Cuchilla de corte y cubierta protectora
¡ADVERTENCIA!: ¡Peligro de corte!
¡La cuchilla está muy afilada, no toque los cantos con las
manos desnudas! Utilice guantes de metal para corte
durante la limpieza para evitar lesiones.
•
Retire el afilador del aparato (imagen 3).
•
Para limpiar la cubierta protectora (3), suelte el
tornillo (d) de la parte trasera del equipo (imagen
6) y presione en dirección a la cubierta. Retirar la
cubierta protectora.
d
en
Imagen 6
•
Para retirar la cuchilla suelte los tres tornillos de
fijación (e) con un destornillador apropiado (imagen
7) y descuelgue el disco de corte con mucha
precaución.
1
e
2
Imagen 7
•
Limpie la cubierta protectora y la cubierta (1) con
agua caliente y un detergente neutro. Utilice una
esponja, un cepillo de limpieza o un paño suave.
Enjuague con agua clara.
•
Limpie el anillo protector de la cuchilla (2) con agua
caliente y algo de detergente neutro. Enjuague con
agua clara.
•
Deje secar las piezas ya limpias o séquelas usted
mismo con una toalla.
•
Después de la limpieza del disco de corte (1), monte
de nuevo los 3 tornillos (e) y la cubierta con el tornillo
(d) en la máquina conforme a la posición inicial.
Dispositivo protector de la cuchilla
•
Con un destornillador afloje los tornillos (f) del
protector de seguridad (g), situado en la parte
trasera del aparato, y extráigalo (imagen 8).
g
f
Imagen 8
•
Limpie este protector (g) con agua caliente
y detergente neutro. Enjuague con agua clara.
Después dejar secar completamente.
Rev. 09.03.2018
•
Vuelva a colocar el protector (g) en el aparato
y apriete firmemente los tornillos (f).
Bandeja de corte y carcasa
•
Limpie la bandeja de corte (119 y la carcasa con un
paño húmedo y una pequeña cantidad de detergente
neutro, y séquela completamente (imagen 9).
11
Imagen 9
Afilador
•
Retire el afilador del aparato.
•
Tras el afilado, frote las piedras (h) con una escobilla
humedecida en alcohol (imagen 10).
h
Imagen 10
¡ATENCIÓN!
No introducir nunca los componentes del aparato en el
lavavajillas.
•
Nunca utilice detergentes químicos o agresivos.
•
Nunca limpie el aparato con alcohol o estropajo,
para evitar la formación de óxido.
•
Utilice únicamente un paño húmedo pero nunca
emplee detergentes que puedan arañar o deteriorar
las superficies.
•
Después de terminar con la limpieza, utilice un trapo
seco y suave para secar y pulir la superficie.
Mantenimiento
1.
Mantenimiento de la cuchilla
a.
Cuide de que la cuchilla se seque tras la limpieza.
b.
Engrase regularmente la cuchilla.
c.
Afile el disco a intervalos regulares.
2.
Engrase la placa trasera
a.
Coloque el carro a un lado y engrase las superficies
con un paño. Recuerde engrasar los perfiles.
b.
Se recomienda engrasar semanalmente.
3.
Engrase del eje
Engrase el carro regularmente con un aceite apto
para estar contacto con alimentos. Para ello colocar
la máquina de costado y engrasar ambos extremos
del eje del carro (i) (imagen 11).
i
Imagen 11
Deslice entonces el carro hacia adelante y hacia atrás
para distribuir el aceite uniformemente. Retire el
exceso de aceite del eje con ayuda de un paño.
Rev. 09.03.2018
4.
Engrase del dispositivo de afilado
a.
Cerciórese de que el afilador puede girar sin
obstáculos.
b.
Engrase regularmente el eje del dispositivo de
afilado.
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