Riso giapponese
Diverse varietà della sottospecie japonica ven
gono coltivate, oltre che in Giappone anche in
Egitto, Spagna e Italia. Il chicco è più tenero del
riso a chicco lungo, viene impiegato soprattutto
nei Paesi di lingua tedesca per le pappette di
riso ed è disponibile in commercio sotto forma
«riso al latte». I chicchi sono corti e spessi, quasi
rotondi.
In Giappone questo riso viene cotto normal
mente in acqua senza sale e consumato con
verdura, pesce e carne. Non si tratta di un con
torno poiché il riso viene considerato una parte
fondamentale del pasto. A causa della vasta es
tensione del Paese da nord a sud e quindi delle
diverse condizioni climatiche, vengono colti
vate molte varietà di riso. Le più famose sono
il «Koshihikari» e il «Sasanishiki». Il riso viene
venduto sia lucidato sia nella versione non luci
data.
5. Messa in funzione
L'apparecchio funziona soltanto con corrente
alternata a 230 V. Togliere l'apparecchio dal l'im
ballaggio e controllare che durante il trasporto
non si siano verificati danni. In caso si riscon
trassero danni, riportare immediatamente l'ap
parecchio al punto di vendita. Prima di usare
l'apparecchio per la prima volta, passare un
panno umido sulle parti esterne. Lavare il
coperchio in vetro, il cestello per il vapore e la
pentola per il riso con acqua calda e un deter
gente delicato ed asciugarli accuratamente.
Non immergere l'apparecchio nell'acqua!
Non usare mai prodotti aggressivi come pro
dotti chimici, abrasivi o paglietta che potreb
bero danneggiare il cestello per il vapore o la
pentola per il riso.
6. Utilizzo (ill. 1–5)
Scegliere un luogo adatto per l'utilizzo del cuo
ciriso. Assicurarsi che il Satrap Asia RK1 sia ben
stabile e che il cordone non rischi di farvi in
ciampare.
Utilizzare il misurino per determinare la quantità
di riso. A titolo indicativo un misurino può essere
sufficiente per una persona, ma la quantità può
variare a seconda del gusto personale. La pen
tola per il riso ha una capienza di 1 litro d'acqua
pari a ca. 500 g di riso o a 4–6 porzioni. Per uti
lizzare il cuociriso, procedere come segue:
• Misurare la quantità di riso desiderata e ver
sare il riso in una ciotola per lavarlo a fondo.
Il riso non lavato può dare risultati insoddis
facenti nella cottura. Attenersi alle istruzioni
del produttore sull'imballaggio originale.
• Inserire la pentola per il riso (5) nell'alloggia
mento dell'apparecchio (1). Accertarsi che sia
montata correttamente.
• Versare il riso lavato e scolato nella pentola
per il riso (5) e lisciare.
• Versare acqua fredda fino alla tacca cor
rispondente nella scala graduata (6): per es.
per cuocere tre misurini di riso, versare il riso
lavato nella pentola per il riso e quindi riem
pire d'acqua fino alla tacca 3 Cup.
• Se si desidera, è possibile aggiungere sale,
olio o margarina, quindi applicare il coperchio
in vetro (8).
• Infilare la spina e premere il commutatore (2)
sulla posizione «COOK». La spia di controllo
rossa (3) si accende e la cottura inizia.
• Dopo che l'acqua è completamente evaporata,
l'apparecchio si commuta automaticamente
sulla funzione scaldavivande «WARM». La spia
di controllo arancione (4) si accende e il riso
cotto viene tenuto in caldo. Lasciare riposare il
riso cotto per almeno 6–8 minuti senza aprire
il coperchio in vetro. Il riso deve essere tenuto
in caldo per non di più di un'ora.
I
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