Glace Au Citron; Sorbet Au Citron - Domo DO9030I Mode D'emploi

DO9030I
crème fraîche – une pincée de sel
Mélangez les fruits avec la moitié du sucre. Battez le blanc d'oeuf en neige. Ajoutez le
lait, la crème fraîche, le reste du sucre et le sel. Mélangez bien le tout, puis versez-le
dans la machine à crème glacée.
Si nécessaire, le mélange pourrait être filtré avant de le verser dans la machine.
Temps de préparation: +/- 20 minutes.
GLACE AUX BANANES
4 bananes - 100 g de sucre - 11/2 dl de lait - 11/2 dl de crème fraîche - 1/2 blanc d'un
oeuf - une pincée de sel - jus de citron
Battez d'abord le blanc d'oeuf. Mélangez ensuite le sucre, le lait et la crème fraîche.
Ajoutez-y le blanc d'oeuf, les bananes broyées et les autres ingrédients. Mélangez bien
le tout et versez le mélange dans la machine à crème glacée.
Temps de préparation: +/- 20 minutes.

GLACE AU CITRON

4 citrons - 150 g de sucre - 2 dl de lait - 2 dl de crème fraîche
Pressez les citrons. Mélangez le jus avec le sucre et ajoutez-y le lait et la crème
fraîche. Bien mélanger et verser le tout dans la machine à crème glacée.
Temps de préparation: +/- 20 minutes.
SORBET AUX FRUITS
400 à 500 g de fruits au choix - 1 dl d'eau - 100 g de sucre
Mixez les fruits, ajoutez-y l'eau et le sucre. Filtrez le mélange si vous le souhaitez.
Versez le tout dans la machine à crème glacée.
Temps de préparation: +/- 20 minutes.

SORBET AU CITRON

1 blanc d'oeuf - 2 dl de jus de citron - 200 g de sucre - 3 dl d'eau
Pelez quelques citrons, sans toutefois enlever le blanc sous le zeste. Laissez mariner
pendant une demiheure le zeste des citrons dans 3 dl d'eau. Filtrez ensemble l'eau et
le jus de citron. Mixez le liquide (mélange eau-jus de citron) avec le blanc d'oeuf et le
sucre. Versez ensuite le tout dans la machine à crème glacée.
Temps de préparation: +/- 20 minutes.