FIRE KING Kamado L Instructions De Montage Et Mode D'emploi page 30

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Mode d'emploi | Barbecue à charbon Kamado L
• Ouvrez la fente d'aération au fond en bas, puis allumez le journal avec un long briquet ou des allumettes de
sûreté. Lorsque le papier brûle, fermez le couvercle du Kamado et laissez ouverts la fente d'aération inférieure et le
ventilation supérieure environ 10 minutes afin de permettre qu'un lit incandescent soit créé.
• Chauffez le charbon de bois et laissez-le brûler au rouge vif pendant au moins 30 minutes avant d'introduire les
aliments à griller dans le Kamado. Ne commencez PAS avec le processus de cuisson jusqu'à ce que le carburant
soit recouvert d'une couche de cendre.
• Il est recommandé de ne pas écraser ou tourner les charbons de bois une fois que ceux-ci aient pris feu. Cela
permet que le charbon brûle uniformément et plus efficacement.
• Si le feu brûle, portez des gants ignifuges si vous devez toucher des pièces en céramique ou des surfaces de
cuisson chaudes.
• Les instructions de cuisson dépendent de la température et du temps de cuisson, voir ci-dessous.
Cuisson à basse température
• Allumez les charbons de bois comme décrit ci-dessus. Ne les déplacez ni les écrasez PAS, après qu'ils aient pris
feu.
• Ouvrez complètement la ventilation, laissez-les ouverts pendant environ 10 minutes afin qu'un petit lit de braises se
forme.
• Surveillez le Kamado jusqu'à ce que la température désirée soit atteinte. À la page 29, vous trouverez un aperçu
des températures de cuisson recommandées.
• Fermez les évents inférieurs complètement pour conserver la chaleur.
• Vous pouvez maintenant commencer le processus de cuisson.
• IMPORTANT : si vous ouvrez le couvercle à haute température, avancez lentement, afin que d'abord l'air puisse
pénétrer dans le Kamado, de sorte qu'aucune flambée soudaine ou des hautes flammes se produisent, ce qui
pourrait entraîner des blessures.
• Suivez les instructions de la page 29 de ce manuel d'utilisation concernant les temps de cuisson.
• Si le feu brûle, portez des gants ignifuges si vous devez toucher des pièces en céramique ou des surfaces de
cuisson chaudes.
Fumage
• Suivez les instructions qui précédent pour la cuisson à basse température
• Surveillez le Kamado jusqu'à ce que la température désirée soit atteinte. À la page 29, vous trouverez des instruc-
tions sur les températures de cuisson.
• Laissez que les fentes inférieures de ventilation s'ouvrent légèrement.
• Fermez l'évent supérieur et surveillez la température pendant quelques minutes.
• Utilisez des gants résistants au feu et saupoudrez les morceaux de bois de fumage dans un cercle au-dessus du
charbon chauffé.
• Vous pouvez maintenant utiliser le Kamado pour fumer.
• Conseil : Trempez vos morceaux de bois ou barres de cuisson avant de les utiliser dans l'eau pendant 15 minutes
pour étendre le processus de fumage.
• IMPORTANT : si vous ouvrez le couvercle à haute température, avancez lentement, afin que d›abord l'air puisse
pénétrer dans le Kamado, de sorte qu'aucune flambée soudaine ou des hautes flammes se produisent, ce qui
pourrait entraîner des blessures.
• Suivez les instructions de la page 29 de ce manuel d'utilisation concernant les temps de cuisson.
• Si le feu brûle, portez des gants ignifuges si vous devez toucher des pièces en céramique ou des surfaces de
cuisson chaudes.
Cuisson au des hautes températures
• Allumez le charbon de bois comme décrit à la page 27/28.
• Ouvrez complètement les fentes supérieures et inférieures de ventilation et laissez le couvercle ouvert.
• Surveillez le Kamado jusqu'à ce que la température désirée soit atteinte. À la page 29, vous trouverez des instruc-
tions sur les températures de cuisson.
• Fermez l'évent supérieur à moitié et surveillez la température pendant quelques minutes.
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