Table des Matières
Publicité
Cuire
Tableau de cuisson
Gâteaux/pâtisseries
Pâte à biscuit
Fond de tarte (2 œufs)
Génoise (4 à 6 œufs)
Tarte à la pâte biscuit *
Roulé
Pâte à lever/Pâte au fromage blanc et à l'huile
Faire lever la pâte
Kouglof
Pain de Noël
Crumble
Gâteau aux fruits (tôle)
Pain blanc
Pain complet
Pizza (plaque)
Tarte à l'oignon
Chaussons aux pommes (1 [2] plaque/s)
Pâte à choux, Choux (1 [2] plaque/s)
Pâte feuilletée (1 [2] plaque/s)
Meringues, macarons (1 [2] plaque/s)
Les indications concernant le mode de cuisson recommandé sont indiquées en
gras.
Sauf indication contraire, les temps indiqués s'appliquent à un four non préchauf-
fé. Comptez environ 10 minutes de moins si le four a été préchauffé.
En règle générale, sélectionnez la température la plus basse et vérifiez les ali-
ments une fois écoulé le temps de cuisson le plus court.
52
U
6
³
[°C]
160–170
1
170–180
1
1)
1
170
1)
170–180
2
3)
50
150–160
1
150–160
1
150–160
2
160–170
2
180–190
1
180–190
1
170–180
2
170–180
2
150–160
2 [1+2
160–170
2 [1+2
170–180
2 [1+2
120–130
2 [1+2
+
[min]
20–30
20–35
20–35
15–25
15–30
45–55
45–65
35–45
35–45
35–45
55–65
30–40
30–40
2)
]
25–30
2)
]
30–45
2)
]
20–30
2)
]
25–50
Publicité
Table des Matières
