Gebruik Als Sudderpan (Droog Verwarmd) - Salvis Vario GN 1/1 Mode D'emploi

nl
2.3

Gebruik als sudderpan (droog verwarmd)

Warmhouden of gaartrekken van reeds warme gerechten in Gastronorm-bakken als bijv. sjas­
liek, goulash, ragout en sauzen.
Tempera-
tuurbereik
voor natte
werking
50 / 56
Draaischakelaarvarianten
Controle‐
lampje
Operationeel maken
. Hete gerechten in een Gastronomr-bak
maat GN1/1 doen en in de bak plaatsen.
D Let er bij het gaartrekken op (bijv. goulash):
− De Gastronorm-bakken mogen niet dieper
dan 150 mm zijn.
− Het product dat gaargekookt moet
worden moet in hete staat met ten minste
70°C worden gevuld.
D De bakken mogen niet op de verwar­
mingselementen geplaatst worden!
. Bakken met deksels sluiten.
D Door het afdekken van de bakken wordt het
energieverbruik lager.
Inschakelen
Temperatuur-
bereik voor
droge werking
. Schakel het apparaat met de draai­
schakelaar in door die naar rechts te draaien
en op de hoogste stand in het tempera­
tuurbereik "Droge werking" te zetten.
D Het controlelampje of de lichtcirkel brandt.
. Draai de schakelaar na het opwarmen terug
naar het gewenste verwarmingsvermogen.
Lichtcirkel