Schémas De Rangement; Conseils Pratiques Pour Stocker Du Vin; Températures De Dégustation - Siemens S18IW Série Notice D'utilisation Et De Maintenance

Schémas de rangement
Ces schémas valent pour des bouteilles présentant les dimensions suivantes :
18" Cave à vin
70 bouteilles de vin
Conseils
pratiques pour
stocker du vin
– Déballez toujours les bouteilles de
vin. Ne les conservez pas dans
des caisses ou boîtes
– Couchez les bouteilles anciennes
de sorte que le bouchon soit
toujours mouillé. Il faudrait qu'il
n'y ait jamais de poche d'air entre
le vin et le bouchon.
– Pour que les vins se conservent
bien, il est décisif que l'air
présente l'humidité correcte.
Avec la fonction Humidité (voir la
rubrique «Réglages modifiables
en mode Configuration»), vous
pouvez hausser si nécessaire
l'humidité de l'air dans les casiers,
indépendamment les uns des
autres. Ceci permet d'empêcher
un éventuel dessèchement des
bouchons.
– Avant de déguster votre vin,
il faudrait l'amener doucement
à la température de la pièce.
Le rosé par exemple a besoin de
deux à cinq heures, le vin rouge
de quatre à cinq heures avant
d'atteindre la bonne tempéra-
ture de dégustation.
Ensuite, il se trouve à la
température de dégustation
correcte. Le mousseux et le
champagne demandent un bref
passage au réfrigérateur avant de
les boire.
– Souvenez-vous qu'il faut toujours
amener le vin à une température
légèrement inférieure à la
température idéale de service.
En effet, sa tempéra- ture
augmente de 34 °F à 36 °F
(+1 °C à +2 °C) dès qu'il a été
versé dans les verres !
Températures
de dégustation
La température de service correcte
joue un rôle crucial quant au goût du
vin, donc au plaisir que sa dégusta-
tion vous procurera.
Nous recommandons de servir le vin
aux températures de dégustation
suivantes :
Type de vin Température
de dégusta-
tion
Bourgogne rouge 64 °F (18 ºC)
Côtes du Rhône
62,5 °F (17 ºC)
rouge/Barolo
Bourgogne rouge/
61 °F (16 ºC)
Bordeaux rouge
Porto 59 °F (15 ºC)
Jeunes
57 °F (14 ºC)
Bourgogne rouges
Jeunes vins
53,5 °F (12 ºC)
rouges
Jeunes Beaujolais/
Tous les vins
52 °F (11 ºC)
blancs demi-secs
à secs
Vins blancs grand
50 °F (10 ºC)
âge/ Chardonnay
Sherry 48 °F (9 ºC)
Vins blancs
jeunes, depuis
46,5 °F (8 ºC)
ceux vendangés
tardivement
Vins blancs de la
vallée de la Loire / 44,5 °F (7 ºC)
Entre-deux-mers
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