Table des Matières
Publicité
Chapitre 3
Page 12
3
Description et caractéristiques techniques
3.1
Description fonctionnelle
Les chariots niveaux constants à assiettes sont prévus pour la mise à disposition de vaisselle propre dans le
domaine de la gastronomie et de la restauration collective. Leur domaine d'intervention principal est la mise
à disposition de vaisselle réchauffée aux tapis de distribution des repas et la mise à disposition d'assiettes
refroidies ou à températures chambrées à des comptoirs libre-service dans des bistros ou des cafétérias.
Il y a plusieurs modèles à disposition. Selon la taille et le nombre de pièces de vaisselle, les chariots niveaux
constants à assiettes sont disponibles en taille 19-26 (pour des assiettes avec un diamètre de 19 à 26 cm) et
27-33 (pour des assiettes avec un diamètre de 27 à 33 cm), ainsi qu'à un ou deux tubes.
Les modèles non chauffants avec des parois latérales et frontales fermées mettent les pièces de vaisselle a
la disposition pour le portionnement de repas froids.
Les modèles non chauffants avec fentes de refroidissement mettent de la vaisselle à la disposition pour des
garnitures froides, comme par exemple des salades et des desserts.
Les modèles à chaleur tournante servent à la mise à disposition de vaisselle pour des composants chauds.
La vaisselle peut alors être réchauffée jusqu'à 100°C.
À côté de chariots niveaux constants à assiettes mobiles, des chariots niveaux constants à assiettes à inté-
grer sont également disponibles.
3.2
Utilisation conforme
Les chariots niveaux constants à assiettes sont uniquement prévus pour la mise à disposition d'assiettes
propres d'un diamètre de 19 à 26 cm ou de 27 à 33 cm. Selon le modèle, les assiettes utilisées peuvent être
refroidies ou réchauffées.
Les appareils sont prévus pour le transport de pièces de vaisselle rondes en porcelaine ou en verre dur. Le
transport d'autres charges n'est pas autorisée.
L'utilisation conforme comprend les procédés prescrits, le respect des spécifications données et l'utilisation
des accessoires originaux fournis ou disponibles en option.
Toute autre utilisation des appareils est considérée comme utilisation non conforme.
3.3
Utilisation abusive
L'alimentation du chariot niveau constant à assiettes avec d'autres éléments, n'est pas autorisée.
Des personnes ne doivent en aucun cas s'asseoir ou être transportées avec l'appareil.
Pour des chariots niveaux constants à assiettes chauffants, la cuisson, le maintien à la température de repas
et l'utilisation pour le chauffage de locaux n'est pas autorisée.
Aucun objet inflammable ou de dégazage, aucun objet avec des pièces en matière plastique ou des denrées
alimentaires doivent être stockées en-dessous du chariot niveau constant à assiettes.
Les dommages dus à une utilisation abusive entraînent l'annulation de la responsabilité et de la garantie.
Chariot niveau constant à assiettes
TE-2/V19-26, 27-33 | TE-2/VK19-26 | TEH-1/V19-26, 27-33 | TEH-2/V19-26, 27-33 | TEUH-1/VS19-26 | TEUH-2/VS19-26, 27-33 | TEUH-2/VC19-26
EBR/V19-26, 27-33 | EBRH/V19-26, 27-33 | EBRH-2/V19-26
Description et caractéristiques techniques
Description fonctionnelle
4330000_A6
Publicité
Table des Matières
Dépannage
