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TABLEAU DE CUISSON
Recette
Fonction
Gâteaux levés
DÉLICATE
Tourtes fourrées
(tarte au fromage
blanc, strudel aux
pommes, tarte aux
fruits)
Biscuits/Tartelettes
DÉLICATE
Choux ronds
DÉLICATE
Meringues
DÉLICATE
Pain / Pizza /
Fougasse
Pain
(Pain )
Pizza
(Pizza)
Pizzas surgelées
Tourtes (Tourtes aux
légumes, quiches)
Pré-
Gradin (en
chauffage
partant du bas)
Oui
2 / 3
Oui
1-4
Oui
3
Oui
1-4
Oui
3
Oui
1-4
Oui
3
Oui
1-4
Oui
3
Oui
1-4
Oui
1 / 2
Oui
1-4
Oui
2
Oui
2
Oui
3
Oui
1-4
Oui
3
Oui
1-4
FR30
Température
Durée
Accessoires
(°C)
(min)
160-180
30-90
Moule à gâteau sur grille
Gradin 4 : moule à gâteau sur grille
160-180
30-90
Gradin 1 : moule à gâteau sur grille
Lèchefrite / plaque à pâtisserie ou
160-200
30-85
moule à gâteaux sur grille
Gradin 4 : moule à gâteau sur grille
(intervertir les gradins à mi-cuisson)
160-200
35-90
Gradin 1 : moule à gâteau sur grille
170-180
15-45
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Gradin 4 : grille
160-170
20-45
Gradin 1 : lèchefrite/plaque à pâtisserie
180-200
30-40
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Gradin 4 : plaque sur grille
180-190
35-45
Gradin 1 : lèchefrite/plaque à pâtisserie
90
110-150 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Gradin 4 : plaque sur grille
90
130-150
Gradin 1 : lèchefrite/plaque à pâtisserie
190-250
15-50
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Gradin 4 : plaque sur grille (intervertir
les gradins à mi-cuisson)
190-250
20-50
Gradin 1 : lèchefrite/plaque à pâtisserie
180-220
30-50
Lèchefrite / plaque à pâtisserie ou grille
220-250
15-30
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Gradin 3 : lèchefrite / plaque à
250
10-15
pâtisserie ou grille
Gradin 4 : plaque sur grille (intervertir
les gradins à mi-cuisson)
250
10-20
Gradin 1 : lèchefrite/plaque à pâtisserie
180-190
40-55
Moule à gâteau sur grille
Gradin 4 : moule à gâteau sur grille
(intervertir les gradins à mi-cuisson)
180-190
40-55
Gradin 1 : moule à gâteau sur grille
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