Frites Comme Au Restaurant - Salton DF1233 Mode D'emploi

Fromage frit
½ lb (225 g) de fromage gruyère ou mozzarella
½ tasse (125 ml) de farine tout usage
2 œufs battus
1 tasse (250 ml) de chapelure assaisonnée
Couper le fromage en cubes de ½ po (2,5 cm). Saupoudrer de farine, tremper
dans les œufs battus et ensuite dans la chapelure. Faire adhérer la chapelure
au fromage et tremper de nouveau dans les œufs et la chapelure. Mettre au
réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson. Le fromage doit être gardé froid,
autrement il fond trop rapidement.
Régler la température d'après le Tableau de Cuisson et suivre les étapes de la
section « Mode d'emploi ».
Faire cuire de 2 à 3 minutes, les retourner une fois, jusqu'à ce qu'ils soient
dorés. Égoutter et déposer sur des essuie-tout.

Frites comme au restaurant

Peler ou frotter à la brosse les pommes de terre. Les couper en lamelles de
même grosseur et de même épaisseur, environ ½ po (1,5 cm). Les laisser dans
un bol d'eau froide jusqu'au moment de la cuisson. Au moment de la cuisson,
les égoutter complètement et les laisser sécher sur des essuie-tout.
Régler la température d'après le Tableau de Cuisson et suivre les étapes de la
section « Mode d'emploi ».
Faire frire de 6 à 7 minutes. Soulever le panier et attendre que le voyant
lumineux s'éteigne. Abaisser le panier dans l'huile et faire frire de nouveau de
4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les frites soient dorées. Égoutter et déposer
sur des essuie-tout.
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