Table des Matières
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Accessoire pour farcir les saucisses
B
Assemblage de l'accessoire pour farcir les saucisses:
1. Insérez la vis sans fin (A) dans le corps du hachoir (B).
2. Placez la barre de retenue (C) sur la tige carrée située à l'extrémité de la vis sans fin.
3. Insérez le tube à farcir les saucisses (D) ou (E) souhaité dans la bague de serrage (F) et vissez-la
ensuite à la main au corps du hachoir jusqu'à ce qu'elle soit bien fixée, mais pas serrée à l'excès.
REMARQUE : Le poussoir/clé (G) est uniquement utilisé pour retirer la bague de serrage (F).
Ne l'utilisez pas pour serrer la bague (F).
REMARQUE : Utilisez l'accessoire pour farcir les saucisses (modèle SSA) avec le hachoir (modèle FGA).
Utilisation de l'accessoire pour
farcir les saucisses
AVERTISSEMENT
Danger : lame rotative
Utilisez toujours la combinaison
poussoir/clé.
Gardez les doigts à l'écart
des ouvertures.
Maintenez l'appareil hors de
portée des enfants.
Le non-respect de ces
instructions peut entraîner des
coupures ou des amputations.
Utilisez le petit tube de l'accessoire pour farcir les
saucisses (E) pour obtenir des saucisses pour petit
déjeuner avec boyau et le grand tube (D) pour
E
C
A
préparer des saucisses Bratwurst, italiennes ou
polonaises avec boyau ou des saucisses pour petit
déjeuner sans boyau.
1. Si vous utilisez des boyaux naturels, il est
recommandé de les faire d'abord tremper
dans l'eau froide pendant 30 minutes pour
retirer l'excédent de sel, puis de les rincer
plusieurs fois en y faisant couler de l'eau
froide sur toute la longueur du boyau.
2. Graissez le tube et faites glisser le boyau sur
ce tube.
3. Nouez l' e xtrémité du boyau à l' a ide d' u ne ficelle.
4. Choisissez la vitesse 4 et introduisez
délicatement le mélange de viande hachée
dans la trémie à l'aide du poussoir/clé.
5. Tenez l'extrémité fermée du boyau dans
une main et guidez le mélange de viande
pendant le remplissage du boyau.
REMARQUE : Ne tassez pas trop le mélange de
viande dans le boyau ; prévoyez suffisamment de
place pour pouvoir tordre les saucisses en plus
petits morceaux pour qu'elles puissent gonfler lors
de la cuisson. Si une poche d'air se forme, percez-
la à l'aide d'un cure-dent ou d'une brochette.
Pour une recette impliquant plusieurs kilos de
viande, il peut être nécessaire d'ajouter du boyau
à plusieurs reprises afin d'utiliser tout le mélange
de viande.
4
D
f
g
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