Hällde VCB-61 Mode D'emploi page 9

BEDIENUNGSANLEITUNG
HALLDE
VCB - 61/62
( DE )
WARNUNG!
Der VCB-62 nur von einer autorisierten
Fachkraft installiert werden.
Achten Sie darauf, dass Sie sich insbe-
sondere Ihre Hände nicht an den scharfen
Messern oder an beweglichen Teilen
verletzen.
Immer die Maschine an den zwei Hand-
griffen an der Seite des Maschinenunter-
teils tragen und niemals am Sicherheit-
sarm.
Stecken Sie niemals Ihre Hände in den
Behälter oder in das Einfüllrohr auf dem
Deckel.
Achten Sie bei der Verwendung darauf,
dass der Dichtungsring stets in der Nut
auf der Innenseite des Deckels gemäß der
Abbildung liegt.
Achten Sie darauf, dass der Stopfen stets
fest im Deckel steckt und ordnungsgemäß
und vollständig in das Befüllungsrohr
eingeführt ist.
Vor der Reinigung ist die Maschine durch
die Stellung des Knopfes auf die Position
0 abzuschalten und der Netzstecker ist
abzuziehen oder der Trennschalter auf
AUS zu stellen.
Die Maschine darf nur von einem hierzu
befugten Fachmann repariert werden.
Dasselbe gilt für das Öffnen des Maschi-
nengehäuses.
AUSPACKEN
Vergewissern Sie sich, dass sämtliche Teile
vorhanden und unbeschädigt sind und die
Maschine funktionsfähig ist. Der Maschin-
enlieferant ist innerhalb von acht Tagen von
etwaigen Mängeln in Kenntnis zu setzen.
INSTALLATION
Vor der Installation das Messer aus dem
Behälter entfernen.
Schließen Sie die Maschine an eine Strom-
versorgung an, deren Stromdaten mit den
Angaben auf dem Typenschild an der Rück-
seite des Maschinengehäuses übereins-
timmen.
Stellen Sie die Maschine auf eine stabile
Arbeitsfläche oder einen stabilen Tisch mit
einer Höhe zwischen 650 und 900 mm.
HALLDE • User Instructions
SICHERHEITSKONTROLLE VOR
DER ARBEIT
Kontrollieren, dass bei angebrachtem
Behälter, Deckel und Messer die Achse/Welle
4 Sekunden, nachdem der Sicherheitsarm
von der Mitte des Deckels weg geschwenkt
wurde, stehen bleibt. Dieses bei maximaler
Geschwindigkeit testen.
Kontrollieren Sie, ob die Maschine nicht eing-
eschaltet werden kann, wenn Behälter, Messer
und Deckel entfernt sind und der Sicherheit-
shebel sich über der Welle in der Mitte der
Maschine befindet.
Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose
oder stellen Sie den Trennschalter auf AUS
und kontrollieren Sie anschließend, ob das
Stromkabel in gutem Zustand ist und keine
Bruchstellen aufweist.
Falls das Stromkabel Beschädigungen aufweist
oder eine der oben genannten Sicherheitsfunk-
tionen nicht ordnungsgemäß funktioniert, ist
die Maschine von einer Fachkraft instand zu
setzen, bevor sie wieder in Betrieb genommen
wird.
Kontrollieren Sie, ob alle sichtbaren Schrauben
fest angezogen sind.
Überprüfen des Zustands und der Schärfe
der Messer.
VERARBEITUNGSART
Schneidet, hackt, mixt und mischt Hackfleisch,
Aromabutter, Dressings, Nachspeisen, Püree,
Pastete, Suppen usw. Bereitet Fleisch, Fisch,
Obst, Gemüse, Zwiebeln, Petersilie, Nüsse,
Mandeln, Parmesan, Pilze, Schokolade usw.
vor.
ANWENDER
Restaurants, Ladenküchen, Diätküchen,
Bäckereien, Seniorenwohnheime, Schulen,
Fast-Food-Einrichtungen, Catering, Kinder-
tagesstätten, Salatbars, Pizzerias, Schiffe,
Zentralküchen, Küchen von Einrichtungen usw.
KAPAZITÄT
Die Menge und die Größe der Stücke, die
zugleich verarbeitet werden können, sowie die
benötigte Zeit für die Verarbeitung hängen von
der Zusammensetzung der Lebensmittel und
dem angestrebten Ergebnis ab.
Um konstant gute Ergebnisse zu erzielen,
sollten festere Nahrungsmittel wie beis-
pielsweise Fleisch, Käse usw. zunächst in
Stücke von etwa gleicher Größe geschnitten
werden, die maximal 4x4x4 cm groß sein
sollten.
Die empfohlenen Höchstmengen, welche die
Maschine zu einer Zeit verarbeiten sollte, ist
die folgende:
• Fleisch: 2 kg
• Fisch: 2 kg
• Aromabutter: 2 kg
• Suppe, Soße, Dressing usw.: 4,5 kg
• Petersilie: 1,5 Liter
DER ABSTREICHER
Lassen Sie den Abstreicher während aller
Arten der Verarbeitung stets eingebaut, denn
die drei Klingen des Abstreifers bremsen die
Rotation der Lebensmittel im Behälter ab und
lenken sie in das Zentrum, in die Schneidezone
des Behälters.
Wenn Sie den Handgriff des Abstreicher hin
und her drehen, während die Maschine in
Betrieb ist, können der Deckel und die Wände
des Behälters problemlos abgeschabt werden
und die Lebensmittel können zur Schneide-
zone zurück gelenkt werden.
ZUSAMMENBAU
Setzen Sie den Behälter auf das Maschinenge-
häuse, so dass einer der beiden Positionsstifte
des Behälters in der Aussparung vorne oben
am Maschinengehäuse eingreift.
Stecken Sie das Messer auf die Welle und
drücken Sie es bis zum Anschlag nach unten.
Achtung! Messer nicht bei der Sicherheitsü-
berprüfung montieren, sondern nur bei der
Bearbeitung.
Setzen Sie den Dichtungsring in die Nut auf
der Innenseite des Deckels.
Montieren Sie ordnungsgemäß den Stopfen
auf die Befüllungsöffnung, so dass der Stopfen
nicht unten am Deckel herausragt.
Nehmen Sie den Abstreicherring mittig in die
linke Hand und das Befüllungsrohr des Deckels
in die rechte Hand und setzen Sie den Deckel
auf den Abstreicherring.
Nehmen Sie den Abstreicher-Handgriff in
die rechte Hand und führen Sie die Mitte
des Abstreicher-Handgriffs gerade bis zum
Anschlag in den Deckel ein.
Drücken Sie Abstreicherring und Abstreicher-
Handgriff zusammen und drehen Sie den
Abstreicher-Handgriff im Uhrzeigersinn bis
zum Anschlag und bis die Teile montiert sind.
Setzen Sie den Deckel/Abstreicher auf den
Behälter, so dass der Handgriff des Deckels
über den Handgriff des Behälters gleitet.
Schwenken Sie den Sicherheitsarm ganz über
die Mitte des Deckels.
DEMONTAGE
Schwenken Sie den Sicherheitsarm bis zum
Anschlag nach hinten.
Entfernen Sie den Deckel/Abstreicher und
drehen Sie den Abstreicher-Handgriff, so dass
das Befüllungsrohr des Deckels verdeckt ist.
Drücken Sie Abstreicher-Handgriff und
Abstreicherring zusammen und drehen Sie
gleichzeitig den Abstreicher-Handgriff gegen
den Uhrzeigersinn bis zum Anschlag und
nehmen Sie die Teile auseinander.
Entfernen Sie Messer und Behälter.
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