Hällde VCB-61 Mode D'emploi page 5

BRUKSANVISNING
HALLDE
VCB - 61/62
( SE )
VARNING!
VCB-62 skall installeras av behörig
fackman.
Akta händerna för vassa knivar och rörliga
delar.
Bär alltid maskinen i de två handtagen på
maskinbasens sidor och aldrig i säker-
hetsarmen.
Stick aldrig ner händer eller fingrar i kärlet
eller i lockets påfyllningsrör.
Se till att tätningsringen alltid är monterad
i spåret på lockets insida enligt bild vid all
beredning.
Se till att proppen alltid är fäst vid locket
och korrekt nedtryckt hela vägen ner i
påfyllningsröret.
Stäng alltid av maskinen genom att ställa
manövervredet i läge "0" och därefter dra
ut stickkontakten ur vägguttaget alternativt
slå ifrån arbetsbrytaren före rengöring.
Maskinen får endast repareras och maskin-
basen öppnas av en behörig fackman.
UPPACKNING
Kontrollera att alla detaljer finns med samt
att maskinen fungerar och att ingenting har
skadats under transporten. Anmärkningar
skall anmälas till maskinleverantören inom
åtta dagar.
INSTALLATION
Avlägsna kniven ur kärlet före installationen.
Koppla maskinen till ett el-uttag med el-data
som stämmer överens med uppgifterna på
id-skylten på maskinbasens baksida.
Placera maskinen på en stadig bänk eller ett
stadigt bord som är 650–900 mm högt.
KONTROLLERA ALLTID FÖRE
ANVÄNDNING
Att axel med kärl, lock och kniv monterad slutar
att rotera inom 4 sekunder efter det att säker-
hetsarmen förts bort från lockets centrum.
Testa detta med högsta hastighet.
Att maskinen inte kan startas med kärlet,
kniven och locket avlägsnat och med säker-
hetsarmen framsvängd över axeln i maskinens
centrum.
Dra ut stickkontakten ur vägguttaget alternativt
slå ifrån arbetsbrytaren och kontrollera därefter
att elkabeln är hel och inte har sprickor.
HALLDE • User Instructions
Om elkabeln ej är hel eller har sprickor, samt
om någon av ovanstående säkerhetsfunktioner
ej skulle fungera, skall fackman tillkallas för
åtgärd innan maskinen tas i bruk.
Att synliga skruvar och bultar är åtdragna.
Att knivarna är hela och har god skärpa.
TYP AV BEREDNING
Hackar, finfördelar, mixar och blandar färs,
aromsmör, dressing, dessert, puré, paté,
soppor etc. Bereder kött, fisk, frukt, fisk,
frukt, grönsaker, lök, persilja, nötter, mandel,
parmesan, svamp, choklad, etc.
ANVÄNDARE
Restauranger, butikskök, dietkök, bagerier,
hälsohem, sjukhus, skolor, fast food-
inrättningar, cateringkök, daghem, servicehem,
salladsbarer, pizzerior, fartyg, centralkök,
institutionskök etc.
KAPACITET
Hur stor mängd och hur stora bitar som kan
beredas per gång samt vilken beredningstid
som krävs, beror på varans konsistens och på
vilket resultat som önskas.
För ett jämnt och bra resultat bör fasta varor
som kött och ost, etc. först delas i ungefär lika
stora bitar inte större än ca 4x4x4 cm.
Nedan anges den maximala mängden som
rekommenderas beredas per gång.
• Kött: 2 kg
• Fisk: 2 kg
• Aromsmör: 2 kg
• Soppa, sås, dressing, etc: 4,5 kg
• Persilja: 1,5 liter
AVSKRAPAREN
Ha alltid avskraparen monterad vid all bered-
ning eftersom de fyra avskraparbladen bromsar
upp varans rotation i kärlet och styr in varan
mot kärlets centrum/knivzonen.
Genom att föra avskraparens handtag fram och
tillbaka, skrapar man enkelt av kärlets lock och
väggar samt återför varan till knivzonen medan
maskinen arbetar.
MONTERING
Placera kärlet på maskinbasen så att ett av
kärlets två positionsstift hamnar i försänk-
ningen på maskinbasens fram/ovan-sida.
Placera kniven på axeln och för ner kniven
helt tills det tar stopp. OBS! Kniven skall inte
monteras vid säkerhetskontroll, utan endast
vid beredning.
Fäst tätningsringen i spåret på lockets insida.
Montera proppen till lockets påfyllningshål så
att proppen inte sticker ut på lockets undersida.
Ta tag i avskraparringens centrum med vänster
hand och lockets påfyllningsrör med höger
hand samt placera locket på avskraparringen
Ta tag i avskraparhandtaget med höger hand
och för ner avskraparhandtaget centrum i
lockets centrum så långt det går.
Pressa ihop avskraparringen och avskrapar-
handtaget samt vrid avskrapar handtaget
medurs tills det tar stopp och delarna sitter
ihop.
Placera locket/avskraparen på kärlet så att
lockets handtag hamnar ovanför kärlets
handtag.
Sväng in säkerhetsarmen hela vägen in över
lockets centrum.
DEMONTERING
Sväng bak säkerhetsarmen tills det tar stopp.
Lyft bort locket/avskraparen och vrid
avskrapar handtaget så att det täcker lockets
påfyllnings rör.
Pressa samman avskraparhandtaget och avsk-
rapar-ringen, och rotera samtidigt av skrapar-
handtaget moturs tills det tar stopp och
separera delarna.
Lyft bort kniven samt kärlet.
SÅ HÄR ANVÄNDS
MANÖVERVREDET
Med manövervredet i läge "0" är maskinen
avstängd. I läge "I" går maskinen kontinu-
erligt på låg hastighet och i läge "II" (endast
VCB-62) kontinuerligt på hög hastighet. I läge
"P" (puls) går maskinen på låg hastighet tills
vredet släpps.
Vilken hastighet som bör användas beror på
vilken/vilka varor som skall beredas, varornas
kvalitet, samt vilket resultat som önskas.
Normalt bör beredningen startas med några
korta puls-körningar i läge "P". Om varan/
varorna kräver längre beredningstid, så
övergå till beredning i läge "I". Om resultatet
fortfarande inte skulle vara tillfredställande efter
beredning i läge "I", så övergå till beredning i
läge "II" (VCB-62).
RENGÖRING
Läs hela instruktionen innan du börjar rengöra
maskinen.
INNAN RENGÖRING: Stäng alltid av maskinen
och drag ut kontakten alernativt slå ifrån
arbetsbrytaren om maskinen inte är försedd
med stickkontakt. Ta loss all lösa delar som
skall rengöras.
LÖSA DELAR: Alla löstagbara delar kan diskas
i diskmaskin. Använd alltid handdiskmedel när
detaljerna tvättas för hand. Se till att demon-
tera alla avskraparblad och packningen för att
det skall bli riktigt rent. Se upp för de vassa
knivarna på knivhuvudet!
MASKIN: Våttorka maskinen med en fuktig
trasa och torka därefter av den.
5