Hällde VCB-61 Mode D'emploi page 23

ISTRUZIONI PER L'USO
HALLDE
VCB - 61/62
( IT )
ATTENZIONE!
L'apparecchio VCB-62 può essere instal-
lato solo da un tecnico qualificato.
F a r e m o l t a a t t e n z i o n e a l l e m a n i :
nell'apparecchio ci sono parti mobili e
taglienti.
Trasportare l'apparecchio tenendolo
sempre per le due maniglie ai lati della base
e mai per il braccio di sicurezza.
Non mettere la mani o le dita nel cestello
o nel tubo di alimentazione sul coperchio.
Assicurarsi che la guarnizione sia sempre
collocata in sede e all'interno del coper-
chio, come indicato in figura.
Assicurarsi che la spina sia sempre
montata sul coperchio e che sia corret-
tamente spinta verso il basso fino a
quando si troverà all'interno del tubo di
alimentazione.
Prima di pulire l'apparecchio, spegnerla
sempre spostando il controllo della velo-
cità in posizione "O" e quindi togliere la
spina dalla presa di rete o, in alternativa,
spegnere l'interruttore principale.
L'apertura del basamento e qualsiasi
intervento di riparazione devono essere
effettuati da personale qualificato.
ESTRAZIONE DALL'IMBALLO
Verificare la presenza di tutti i dettagli, control-
lare il funzionamento dell'apparecchio, e che
non si sia danneggiato durante il trasporto.
Eventuali reclami vanno comunicati al fornitore
entro otto giorni.
INSTALLAZIONE
Rimuovere il coltello dal cestello prima di
eseguire l'installazione.
Collegare l'apparecchio alla corretta tensione,
come indicato sulla targhetta identificativa
posta sul retro del basamento.
Posizionare l'apparecchio su un banco o
tavolo rigido di altezza 650-900 mm.
ESEGUIRE SEMPRE IL
CONTROLLO PRIMA
DELL'UTILIZZO
Controllare che con cestello, coperchio e
coltello montati, l'asse smetta di ruotare entro
4 secondi dopo aver spostato il braccio di
sicurezza dalla posizione centrale del coper-
chio. Eseguire questo controllo con il selettore
impostato alla massima velocità.
HALLDE • User Instructions
Controllare che l'apparecchio non possa
essere avviato con cestello, coltello e coper-
chio smontati e con il braccio di sicurezza
posizionato sul centro dell'apparecchio.
Estrarre la spina dalla presa di corrente o
spegnere l'interruttore generale e controllare
che il cavo elettrico sia integro e che l'isolante
non abbia crepe visibili.
Se il cavo è danneggiato o mostra fessure, o
se una qualsiasi delle sicurezze indicate sopra
non entra in azione, chiamare un elettricista
qualificato per riparare il guasto, prima di riuti-
lizzare l'apparecchio.
Controllare che tutte le viti visibili siano salda-
mente serrate.
Controllare che le lame siano in buone condi-
zioni e affilate.
TIPO DI IMPIEGO
Trita, macina, miscela e amalgama carne
trita, mousse di pesce, burro aromatizzato,
condimenti, maionese, dessert, puré, paté, ecc.
Prepara carne, pesce, frutta, verdura, cipolle,
prezzemolo, noci, mandorle, parmigiano,
funghi, cioccolato ecc.
UTILIZZATORI
Ristoranti, cucine di negozi, cucine dietetiche,
panetterie, case di riposo, scuole, fast food,
catering, centri diurni, insalaterie, pizzerie,
navi, cucine centrali, cucine istituzionali, ecc.
CAPACITA'
Quantità, dimensioni e tempi di lavorazione
dipendono dalla consistenza dei generi trattati
e dal risultato desiderato.
Per ottenere un risultato omogeneo, i generi
di una certa consistenza, come carne e
formaggio, vanno prima ridotti in pezzetti di
dimensioni inferiori a 4x4x4 cm.
Le quantità massime da lavorare di volta in
volta sono le seguenti:
• Carne: 2 kg
• Pesce: 2 kg
• Burro aromatizzato: 2 kg
• Zuppa, salsa, condimento, ecc. 4.5 kg
• Prezzemolo: 1.5 litri
IL RASCHIATORE
Accertarsi sempre che il raschiatore sia
montato durante tutti i tipi di lavorazione,
poiché le sue quattro lame rallentano la rota-
zione del contenuto guidandolo verso il centro/
zona di taglio del cestello.
Muovendo avanti e indietro l'impugnatura del
raschiatore, è possibile raschiare facilmente
il contenuto dal coperchio e dalle pareti del
cestello, riconducendo il contenuto verso
la zona di taglio mentre l'apparecchio è in
funzione.
MONTAGGIO
Posizionare il cestello in modo che una delle
due tacche del cestello scorra nella guida sulla
parte frontale della base.
Montare il coltello sull'albero e premerlo verso
il basso fino in fondo. Nota bene! Il coltello non
deve essere montato durante il controllo del
funzionamento, ma solo prima della lavora-
zione effettiva.
Fissare la guarnizione nella scanalatura interna
del coperchio.
Inserire la spina correttamente nel foro del
coperchio, facendo attenzione che non sporga
dal basso.
Afferrare il centro dell'anello raschiatore con
la mano sinistra e il tubo di alimentazione sul
coperchio con la destra mentre si monta il
coperchio sull'anello raschiatore.
Afferrare il supporto del raschiatore con la
mano destra e spingerlo nel centro del coper-
chio fino in fondo.
Premere insieme manico e anello raschia-
tore, ruotando il manico in senso orario fino a
quando le parti sono accoppiate.
Posizionare il coperchio sul cestello in modo
che il manico del coperchio si trovi direttamente
al di sopra del manico del cestello.
Ruotare il braccio di sicurezza verso il centro
del coperchio.
SMONTAGGIO
Sollevare all'indietro il braccio di sicurezza.
Togliere il coperchio/raschiatore e ruotare il
manico del raschiatore in modo che copra il
tubo alimentatore sul coperchio.
Premere tra loro il manico e l'anello raschiatore
e ruotare il manico del raschiatore in senso
antiorario fino a quando si separano.
Togliere il coltello/lama e il cestello.
USO DEL CONTROLLO
VELOCITA'
Con il selettore in posizione "O" l'apparecchio è
spento. In posizione "I" l'apparecchio funziona
in modo continuo a bassa velocità e in posi-
zione "II" (solo VCB-62) in modo continuo
ad alta velocità. In posizione "P" (impulso),
l'apparecchio funziona a bassa velocità fino a
quando tenuto in questa posizione.
La velocità da utilizzare dipende dal tipo di
alimenti da lavorare, qualità e risultato desi-
derato.
Normalmente, la lavorazione dovrebbe iniziare
con brevi periodi di funzionamento in posizione
"P" (impulso). Se il cobo richiede una lavora-
zione più lunga, passare alla posizione "I".
Se i risultati non sono ancora soddisfacenti,
passare alla posizione "II" (solo VCB-62).
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