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ALLUMER LE CHARBON
Préparer le barbecue pour la
cuisson indirecte
Dans le cas de la méthode de cuisson indirecte, vous
avez la possibilité d'étaler les braises directement sur
la grille foyère (inférieure) de chaque côté de la cuve,
ou d'avoir recours aux rails à charbon WEBER.
Si vous utilisez les rails à charbon, vous devez
d'abord les accrocher sur la grille foyère (inférieure)
de chaque côté de la cuve avant d'allumer le charbon
de bois (A).
Évitez de disposer le charbon de bois près des
poignées du couvercle et de la cuve, ou directement
sous le thermomètre et le clapet d'aération du
couvercle (B).
A
B
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Allumer le charbon à l'aide d'une
cheminée d'allumage
Le moyen le plus simple d'allumer tout type de charbon
de bois est d'employer une cheminée d'allumage, en
particulier la cheminée d'allumage WEBER RAPIDFIRE
(vendue séparément). Veuillez consulter les mises
en garde et avertissements concernant la cheminée
d'allumage RAPIDFIRE avant d'allumer le charbon.
1) Mettez quelques feuilles de papier journal
chiffonnées en bas de la cheminée d'allumage et
posez cette dernière sur la grille foyère (inférieure),
entre les rails à charbon le cas échéant, (C) ; ou
mettez quelques cubes allume-feux au centre de la
grille foyère et placez la cheminée d'allumage par-
dessus (D).
2) Remplissez la cheminée d'allumage de charbon de
bois (E).
3) À l'aide d'un briquet allume-gaz ou d'une allumette,
allumez les cubes allume-feux ou le journal
par les trous situés dans le bas de la cheminée
d'allumage (F).
4) Laissez la cheminée d'allumage en place jusqu'à
le charbon de bois soit bien allumé. Quand c'est le
cas, une fine couche de cendres blanches recouvre
les morceaux de charbon de bois.
N.B. : les cubes allume-feux doivent être entièrement
consumés et le charbon de bois recouvert de cendres
avant de mettre des aliments sur la grille de cuisson. Ne
commencez pas à cuire tant que le charbon de bois n'est
pas recouvert de cendres.
5) Une fois le charbon de bois bien allumé, passez aux
pages suivantes pour les instructions de cuisson
selon la méthode de cuisson de votre choix.
C
D
E
F
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