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recettes
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"Sponge cake" (génoise à garnir)
INGRÉDIENTS
200 g de sucre
•
1 sachet de sucre vanillé
•
400 g de farine de blé
•
1 sachet de levure
•
4 oeufs
•
200 g de beurre mou ou margarine
•
15 cl de lait
•
1 pincée de sel
•
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 180°C.
1.
Placez tous les ingrédients dans le bol mélangeur.
2.
Mélangez avec le batteur plat pendant 30 secondes à vitesse 1, puis pendant
3.
3 minutes à vitesse 2.
Recouvrez un moule de papier sulfurisé puis versez-y la préparation.
4.
Enfournez pendant 50 à 60 minutes.
5.
Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau planté dans la préparation
6.
ressort sèche.
Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir.
7.
CONSEIL
Selon vos envies, ajoutez à la préparation des raisins secs, des noix, du chocolat
•
râpé, etc.
Une fois refroidi, vous pouvez coupez le gâteau en deux dans le sens de la
•
hauteur afin de le garnir de crème ou de confiture, ou réaliser un glaçage sur la
surface.
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V.1.0
recettes
Crème au chocolat
INGRÉDIENTS
20 cl de crème fraîche liquide
•
150 de chocolat noir
•
3 oeufs
•
50 g de sucre
•
1 sachet de sucre vanillé
•
1 pincée de sel
•
Facultatif : 1 cuillère à café de cognac ou de rhum
•
PRÉPARATION
Fouettez la crème fraîche dans le bol avec le fouet jusqu'à ce qu'elle épaississe
1.
Retirez-la du bol et placez-la au réfrigérateur.
2.
Faites fondre le chocolat au bain marie.
3.
Dans le bol, placez les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, le sel, et le cognac ou le
4.
rhum si vous le souhaitez. Mélangez avec le fouet à vitesse 2 jusqu'à obtention
d'un mélange mousseux.
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez à vitesse 5.
5.
Ajoutez la crème fraîche puis mélangez quelques secondes en mode « P »
6.
(Pulse).
Placez au réfrigérateur et servez bien frais.
7.
Meringues
INGRÉDIENTS
4 blancs d'oeufs
•
100 g de sucre en poudre
•
100 g de sucre glace
•
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 120°C.
1.
Placez les blancs d'oeufs dans le bol et fouettez-les avec le fouet à vitesse 6
2.
jusqu'à ce qu'ils soient bien montés.
Ajoutez la moitié du sucre en poudre et mélangez de nouveau jusqu'à obtention
3.
d'un mélange lisse et dur.
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V.1.0
recettes
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