Blumenkohl (Überbacken) - SilverCrest SGB 1200 A4 Mode D'emploi

Buttercroutons
Zutaten:
♦ 2 Scheiben Toastbrot
♦ 1 EL Butter
Zubereitung:
1) Schneiden Sie das Toastbrot in kleine Würfel .
2) Schmelzen Sie die Butter bei sanfter Hitze in
einem Topf und mischen Sie das Toastbrot unter .
3) Legen Sie ein Backblech 9 mit Backpapier
aus und verteilen Sie die Toastbrot-Würfel
gleichmäßig darauf .
4) Backen Sie die Toastbrot-Würfel bei ca .
170 °C Oberhitze auf der oberen Schiene .
Nach ca . 7 –10 Minuten wenden Sie die
Toastbrot-Würfel und backen Sie diese weitere
7 –10 Minuten, bis die Toastbrot-Würfel
goldbraun sind .
HINWEIS
Sie können auch Kräuter- oder Knoblauchbutter
anstatt der normalen Butter verwenden . Die
Backzeit verringert sich dann um ca . 5 Minuten .
Hackfleisch-Baguettes
Zutaten:
♦ 2 Baguette-Brötchen
♦ 250 g Hackfleisch (halb und halb)
♦ 2 Tomaten
♦ 1 Zwiebel (gewürfelt)
♦ 2 EL Tomatenmark
♦ 40 g geriebenen Parmesan
♦ 4 Scheiben Käse
♦ Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1) Schneiden Sie die Baguettes auf und höhlen
Sie sie aus .
2) Vermengen Sie das Gehackte, das Tomaten-
mark, die Zwiebel, den Parmesan, etwas Salz
und etwas Pfeffer .
SGB 1200 A4
3) Formen Sie das Hackfleisch zu 4 gleich gro-
ßen, möglichst flachen, Frikadellen und legen
Sie sie auf die Baguette-Hälften .
4) Schneiden Sie die Tomate in Scheiben und
verteilen Sie sie auf den Baguettes .
5) Verteilen Sie den Käse auf den Baguettes .
6) Legen Sie die Baguettes auf ein Backblech 9
und backen Sie sie bei ca . 225 °C im vor -
geheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze
für ca . 20 Minuten auf der unteren Schiene .
HINWEIS
Sie können das Hackfleisch auch mit Basilikum,
Chili oder anderen Gewürzen abschmecken .
Blumenkohl (überbacken)
Zutaten:
♦ 1/2 Kopf Blumenkohl (ca . 250 g)
♦ 3 Zitronenscheiben
♦ 1 EL Butter
♦ 1 gehäufter TL Mehl
♦ 1 EL Zitronensaft
♦ 1 EL Mandelstifte
♦ 2 EL Gratinkäse (gerieben)
♦ Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
1) Teilen Sie den Blumenkohl in Röschen und
waschen Sie diese .
2) Garen Sie den Blumenkohl mit den Zitronen-
scheiben in kochendem Salzwasser für
8 –10 Minuten, so dass der Blumenkohl
bissfest ist . Fangen Sie beim Abgießen ca .
150 ml des Kochwassers auf .
3) Lassen Sie in einem Topf die Butter schmelzen
und schwitzen Sie das Mehl unter ständigem
Rühren ca . 1 Minute an .
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